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福岡市六本松 Healing labo きらり別館(桜子日記)

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ベルギービール18 ロシュフォール8

ロシュフォール (Rochefort) は、ベルギーのサン・レミ修道院製造のトラピストビールです。縁あっていただきました。ありがたいことです!

ロシュフォールといえば、往年のフランス映画を思い出しますが、ベルギーにもこんな名前があるんでしょうか。ちょっと意外でした。

さて、このサン・レミ修道院は、閉鎖的なほど厳格で質実な気風の修道院だそうで、ビールの醸造法・製法も公開しておらず、醸造用の水も院内の井戸の地下水を使用しているという、まさに修道院ご謹製、純粋培養の修道院ビールです。




ということで、例によって、城南区別府にある世界のビール廣島さんの説明文をご覧いただきましょう。

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ロシュフォール 8  Rochefort 8
Abbaye Notre Dame de St.Remy

高アルコールトラピスト

深い赤褐色のダークブラウンエールのビールは、豊かなレーズンやイチジクのような香りがします。コーヒーキャラメル、トーストされたパン、バナナやハーブなど複雑な味わいで、後口に香草や穀物の風味が広がります。アルコールの高さを感じさせないトラピストビールです。
容量330mlアルコール9.2%
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ロシュフォールには、6と8と10があって、数が増えるにつれアルコール度数が高くなるらしい。このロシュフォール8はアルコール度数9.2%ですが、ほんとに度数の高さを感じさせません。度数より、味わいの豊かさにシビレます。めっちゃウマいですっ! すごい!



↑ 豊かな泡。なかなか消えない。

こういうビールを飲むたびに、ベルギービールの奥深さに心打たれます。
奥には奥があるビール道。レイキの世界とちょっと似てる。



※関連過去記事はこちら
ベルギービール17 ヒューガルデン グランクリュ


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